Tác dụng của tỏi đen đối với con người và những lưu ý khi sử dụng

Tỏi đen nổi tiếng với những lợi ích sức khoẻ mà nó đem lại nhưng không phải ai cũng biết được đầy đủ tác dụng tuyệt vời đó. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về tác dụng của tỏi đen và những điểm cần lưu ý khi sử dụng sản phẩm này để đem lại hiệu quả cao nhất.

• Tủ lạnh âm sâu: Cấu tạo, phân loại và ứng dụng nổi bật
• Kính hiển vi phân cực và những điều có thể bạn chưa biết
• Cân sấy ẩm là gì? Mua cân sấy ẩm ở đâu giá rẻ, chất lượng, uy tín
• Thước thuỷ-thước nivo là gì? Cấu tạo, ưu điểm và ứng dụng trong cuộc sống
• Trí tuệ nhân tạo là gì? Ứng dụng của trí tuệ nhân tạo trong cuộc sống

1. Tỏi đen là gì?

Trước khi tìm hiểu những tác dụng của tỏi đen với sức khoẻ con người, chúng ta cần biết thế nào là tỏi đen và nó khác tỏi thông thường như thế nào?

Trong tự nhiên chỉ có tỏi trắng không có tỏi đen. Tỏi đen là thành phẩm trong quá trình lên men từ từ tỏi trắng trong điều kiện nhiệt độ khắc nghiệt (60 đến 90 độ C) và độ ẩm từ 80 đến 90 độ C. Nhờ đó, tỏi trắng được lên men thành tỏi đen nhiều nhánh, hàm lượng hoạt chất chứa trong tỏi đen cao gấp nhiều lần tỏi trắng.

Tỏi tươi có thành phần chủ yếu là alliin và dễ dàng bị thủy phân thành allicin bởi enzyme alliinase. Đối với tỏi đen, do kết quả của quá trình lên men các hợp chất organosulfur, polyphenol, fructose … hàm lượng nhóm hoạt chất đã tăng lên đáng kể, đặc biệt là hàm lượng hoạt chất chính S-allyl-L-cystein ​​(SAC) tăng gấp bốn lần so với tỏi bình thường. Chính vì thế mà tỏi đen quý và có tác dụng mạnh hơn tỏi thường.

Công dụng của tỏi đen ai cũng nên biết

2. Tác dụng chính của tỏi đen với con người

Trong những năm gần đây, tỏi đen được ví như một loại dược phẩm đối với sức khỏe của con người. Chúng tôi sẽ chia sẻ một số ứng dụng phổ biến của tỏi đen.

Những công dụng tuyệt vời mà tỏi đen mang đến cho sức khỏe con người

2.1. Tăng cường hệ miễn dịch

Tỏi tươi được biết đến với khả năng ngăn ngừa nhiễm trùng và các đặc tính kháng nấm và kháng vi-rút, thông qua quá trình lên men những hoạt chất này được tăng lên nhiều lần. Allicin là một axit amin bên trong tỏi lên men, chúng có khả năng tiêu diệt các loai virus, vi khuẩn gây bệnh ngay cả khi đã được pha loãng.

Loại tỏi này có tác dụng rất tốt trong việc phục hồi sức khỏe nhanh chóng một cách nhanh chóng cho những người đang bị bệnh, đặc biệt là đối với những người bị suy giảm miễn dịch do việc sử dụng hóa chất hay xạ trị trong điều trị ung thư.

2.2. Phòng ngừa ung thư

Thành phần chính của tỏi đen là S-allyl-L-cysteine ​​(SAC), một hợp chất có khả năng ức chế sự hình thành của một số tế bào ung thư ở gan, dạ dày, đại tràng, vú,… Như vậy ăn tỏi đen hàng ngày là một biện pháp hiệu quả đẻ giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư này. Đồng thời, tỏi đen còn giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả.

2.3. Công dụng giảm mỡ trong máu

Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh tim mạch, mỡ máu, cao huyết áp, tiểu đường,… là cơ thể bị dư thừa cholesterol. Ăn tỏi lên men thường xuyên và đúng cách có thể làm giảm lipid máu, giảm và duy trì cholesterol trong máu ở mức thích hợp, đồng thời nâng cao HDL cholesterol có lợi cho cơ thể. Điều này có ý nghĩa quan trọng đối với những người thuộc nhóm nguy cơ cao như thừa cân, béo phì, người cao tuổi …

2.4. Chống gốc tự do và chậm quá trình oxy hoá

Các gốc tự do là nguyên nhân hàng đầu gây ra nhiều bệnh tật khác nhau cho con người. Và để ngăn ngừa hiệu quả những căn bệnh này thì việc loại bỏ các gốc tự do là vô cùng cần thiết. Điều này có thể dễ dàng đạt được bằng cách ăn tỏi đen hàng ngày. Các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ có trong tỏi đen giúp loại bỏ triệt để các gốc tự do trong cơ thể. Vì vậy, tỏi đen được coi là một loại thảo dược tuyệt vời trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh. Hơn nữa, nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, tỏi đen có khả năng chậm quá trình oxy hóa. Chính vì thế, nguyên liệu này được coi là thần dược đa năng trong việc giữ cho làn da luôn tươi trẻ.

Tác dụng của tỏi đen với phụ nữ

2.5. Tác dụng bảo vệ gan

Ăn tỏi đen thường xuyên và đúng cách còn giúp bảo vệ tế bào gan hiệu quả. Đặc biệt đối với trường hợp xơ gan và viêm gan, tác dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này đã được các nhà khoa học chứng minh.

2.6. Tác dụng của tỏi đen với các bệnh xương khớp

Không những thế lợi ích sức khỏe của loại thực phẩm này bao gồm khả năng giảm đau, giảm viêm, đồng thời thúc đẩy quá trình phục hồi, cải thiện chức năng sau chấn thương, giữ cho khối cơ dẻo dai và khỏe mạnh.

3. Hướng dẫn cách sử dụng tỏi đen

3.1. Cách sử dụng tỏi đen

Với những công dụng của tỏi đen chúng ta nên sử dụng như thế nào để đạt được những tác dụng tốt nhất của tỏi đen với sức khoẻ con người?

Các cách sử dụng phổ biến

• Tác dụng của tỏi đen sấy khô: Ăn trực tiếp 2 – 3 tép tỏi đen mỗi ngày. Người lớn tuổi nên dùng một hoặc hai củ tỏi để phát huy hết khả năng và công dụng. Nếu dùng tỏi đen, bạn cần ăn riêng. Sẽ tốt hơn nhiều nếu ăn cùng với gia vị vì chúng có thể phản ứng với gia vị và gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
• Tác dụng của tỏi đen ngâm rượu: Gạo nếp không cồn nguyên chất là tốt nhất. Nên uống ít nhất 50 ml nước 1 lần một ngày.
• Tác dụng của tỏi đen ngâm mật ong: Sự kết hợp giữa tỏi đen và mật ong có tác dụng trị bệnh rất mạnh, đặc biệt là đối với trẻ em hay bị bệnh do thời tiết.
• Nấu nướng trong các món ăn Việt

Lợi ích của tỏi đen đem đến rất tốt cho con người

3.2. Những lưu ý cần biết khi sử dụng tỏi đen

• Những người có thể trạng nóng, phụ nữ mang thai thì không nên dùng quá nhiều tỏi đen.
• Những người dị ứng với tỏi cũng không nên dùng vì có thể gây ngứa ngáy, thậm chí là tăng huyết áp.
• Người dùng thuốc chống đông máu cũng không nên sử dụng quá nhiều tỏi đen.
• Những người mắc bệnh tiêu chảy, huyết áp thấp cũng không nên sử dụng.
• Người mắc bệnh về mắt: Một số người có nhiều chứng bệnh về mắt, tai, ù tai, chóng mặt không nên dùng tỏi đen vì sẽ dễ gây tổn thương mắt nặng hơn.
• Người mắc bệnh về thận: Điều trị về bệnh về thận không nên ăn, do sẽ gây những tác dụng phụ không mong muốn, vì tỏi đen vẫn còn vị cay nồng.
• Nếu bạn đang dùng tỏi đen ngâm rượu dài ngày cũng cần cẩn trọng, vì lâu ngày có thể sản xuất ra những độc tính xấu cho sức khỏe.

Tác dụng của tỏi đen sấy khô và lưu ý khi dùng

Hy vọng rằng với những thông tin trong bài viết này đã giúp bạn đọc hiểu thêm về tác dụng của tỏi đen và những lưu ý khi sử dụng. Từ đó các bạn có những cách sử dụng hợp lý để đạt được hiệu quả tốt nhất.  Gõ tìm kiếm website hoachatbaotri.vn để xem thêm nhiều thông tin hữu ích khác.